| 2025- 04- 07 09: 49: 30 | 來(lái)源： 農民日報 | 瀏覽次數: | 字體：[ 大 中 小 ] |
近年來(lái)，山東省將畜禽屠宰管理納入畜牧強省建設大局，聚焦保障公共衛生安全和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，高位推動(dòng)、多方聯(lián)動(dòng)，從六方面強化屠宰管理。
一是抓統籌部署促規范實(shí)施。山東省成立領(lǐng)導小組，制定工作方案、檢查指南，先后組織省級培訓4次、現場(chǎng)檢查20余次。截至2024年底，全省312家生豬屠宰企業(yè)中有279家進(jìn)行了改造提升，累計投資6.1億余元，省級現場(chǎng)檢查指導138家、占比44%，超額完成年度任務(wù)目標。
二是抓人員隊伍促素質(zhì)提升。山東省強化專(zhuān)家智庫外部支撐與技術(shù)人員內部素質(zhì)。一方面，組建102人的省級專(zhuān)家庫，制定專(zhuān)家管理辦法，開(kāi)展市、縣、企業(yè)骨干師資培訓，組織專(zhuān)家一對一指導幫扶，為企業(yè)改造提供智力支撐。另一方面，組織全省獸醫衛生檢驗人員考核3次，通過(guò)考核1395人，參考率93%，合格率80.4%；聯(lián)合省總工會(huì )舉辦全省生豬屠宰企業(yè)獸醫衛生檢驗員檢驗技術(shù)競賽決賽，決出優(yōu)秀選手23名，有效激發(fā)檢驗人員學(xué)理論、練技能的內生動(dòng)力。
三是抓數智賦能促模式創(chuàng )新。目前，全省實(shí)現了動(dòng)物檢疫合格證明（產(chǎn)地）、動(dòng)物檢疫合格證明（產(chǎn)品）與肉品品質(zhì)檢驗合格證數據互聯(lián)互通，探索與省市場(chǎng)監管局“山東食鏈”數據貫通，實(shí)現從生豬養殖屠宰到產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節追溯管理。指導推出生豬屠宰GMP公眾號、建立專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站探索建立AI智能模型信息系統、搭建生豬屠宰工藝可視化場(chǎng)景，蹚出了信息化賦能提升屠宰質(zhì)量管理水平的新路徑。
四是抓牛羊屠宰促精準管理。山東省印發(fā)通知，嚴格從業(yè)標準，引導合理布局小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)，積極推進(jìn)牛羊集中屠宰。深入實(shí)施全省牛羊集中屠宰試點(diǎn)建設項目，累計投入省財政資金700萬(wàn)元，項目縣達到14個(gè)，清理整頓作坊式宰殺點(diǎn)151個(gè)，12個(gè)企業(yè)建成全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯體系，不斷規范牛羊肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
五是抓檢打聯(lián)動(dòng)促責任落實(shí)。2024年，全省開(kāi)展畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險監測1027份，國家任務(wù)完成率145%，對問(wèn)題樣品開(kāi)展監督抽檢，嚴肅查處違法違規行為。先后開(kāi)展四部門(mén)打擊整治肉制品違法犯罪專(zhuān)項行動(dòng)、執法年行動(dòng)，建立“四不兩直”部門(mén)聯(lián)合、風(fēng)險研判等6項常態(tài)化監管機制。截至2024年11月底，全省接到舉報線(xiàn)索338起，行政執法立案161起，移送涉嫌犯罪案件30起，搗毀生豬私屠濫宰窩點(diǎn)78個(gè)，查獲涉案肉品6.7噸，取得階段性成效。
六是抓隱患排查促底線(xiàn)安全。山東省印發(fā)《全省屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)2024年工作推進(jìn)方案》，組織全省畜禽屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)應急演練，聚焦重點(diǎn)人群、重點(diǎn)環(huán)節開(kāi)展畜禽屠宰環(huán)節風(fēng)險隱患大排查。2024年，全省累計派出執法檢查人員4430余人次，實(shí)現872家畜禽屠宰企業(yè)全覆蓋，發(fā)現安全生產(chǎn)相關(guān)問(wèn)題1920項，指導企業(yè)整改到位，有效維護屠宰行業(yè)質(zhì)量安全。
（農民日報·中國農網(wǎng)記者 楊惠）